Utarło się w naszych domach, że rzeżuchę wysiewa się tylko wiosną i tylko na Wielkanoc. A przecież w warunkach domowych, można ją wysiewać przez okrągły rok i korzystać z jej dobrodziejstw nie tylko przez tych kilka wiosennych tygodni. W tej małej, wyglądającej niepozornie roślinie, kryją się łatwo przyswajalne sole mineralne oraz bogactwo witamin (C, B1, B2, K). Watro zatem zadbać o to, aby rzeżucha zagościła u nas na stałe. Stąd pomysł na dzisiejszy post.
***
tekst: Magda i Maja
pomysł na kanapkę: Maja
zdjęcia: Maja
***
Czy wiecie, że zjadanie kiełków pieprzycy (Lepidium sativum), czyli naszej rzeżuchy, korzystnie działa na system nerwowy? To nie wszystko, rzeżucha pomaga także w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i paznokci. A dzięki dużej zawartości witaminy C, wzmacnia system immunologiczny oraz zapobiega infekcjom wirusowym i bakteryjnym. Warto zatem jeść jej teraz jak najwięcej.
Aby zainspirować Was do posiania rzeżuchy na swoim parapecie, dzielimy się z Wami przepisem na kanapkę z lekko ostrymi kiełkami pieprzycy. Nasiona rzeżuchy wysiane na wacie, kiełkują bardzo szybko. Po kilku dniach od zasiania, nadają się do zbiorów i wykorzystania w kuchni. Kiełki rzeżuchy są idealne tak naprawdę na każdej kanapce. Świetnie przełamują smak i dodają wiosny naszemu podniebieniu. Do tego wyglądają bardzo apetycznie! Zajrzyjcie do swoich lodówek i skomponujcie swój kanapkowy mix. A tymczasem łapcie naszą inspirację:
Składniki:
✔️ ulubiony chleb (chwilę wcześniej możecie opiec go w opiekaczu)
✔️ hummus (u mnie tym razem hummus z bobu, bo akurat bób miałam zamrożony i wykorzystałam w ramach zerowania lodówki)
✔️ awokado
✔️ mozzarella
✔️ zioła do posypania: kurkuma + pieprz (pamiętajcie, że muszą być stosowane razem, pieprz bowiem powoduje, że lepiej przyswajamy wszystkie cudowne właściwości kurkumy) oraz czosnek niedźwiedzi – czyli zioła o działaniu przeciwbakteryjnym i antywirusowy. Oczywiście można je zastąpić tym, co mamy akurat w domu.
✔️ RZEŻUCHA
Kolejność układania na kanapce: hummus, zioła, awokado, mozzarella, rzeżucha 🙂
SMACZNEGO!
A jeśli już będzie w nastroju do siania, warto powiększyć swój domowy ogródek o inne, pełne witamin zioła, na przykład pietruszkę, bazylię czy szczypiorek.
Trzymajcie się zdrowo!
